Club des Aînés de Pfulgriesheim

La reprise de nos activités a été ponctuée le jeudi 12 septembre par la visite de la ferme du Cabri à Nordheim en compagnie de M. Fend qui nous a présenté son cheptel de près de 500 chèvres. Au cours de la visite, il nous a détaillé

• les diverses démarches entreprises pour la production du lait,
• les principes de gestion d'un troupeau de cette importance (alimentation, reproduction …),
• la transformation et la vente des produits élaborés à la ferme (fromages et charcuteries)

Puis nous nous sommes rendus à la salle de restauration pour un copieux déjeuner qui a débuté avec un gigot de cabri à la crème d'ail et au safran, s'est poursuivi avec une allèchante ronde de fromages "faits maison" et s'est terminé par un dessert, le traditionnel café et, pour les plus gourmands, un tour au point de vente de la ferme.

L'après-midi étant déjà bien entamée et le temps maussade n'incitant pas à la ballade, les participants ont repris le chemin du retour vers Pfulgriesheim.